Noże kuchenne Bunmei Gincho


Noże kuchenne spod znaku Bunmei Gincho to tradycyjne japońskie noże kuchenne,
wytwarzane przez firmę Yoshikin – znanego na całym świecie producenta noży marki GLOBAL.
Przeznaczone są dla profesjonalistów, którzy potrzebują w codziennej pracy niezawodnych, specjalistycznych narzędzi.

Japońskie noże kuchenne

Noże wyposażono w rękojeści z drewna magnoliowego, które nie ślizgają się w dłoni.
Klingi wykonano z wysokowęglowej stali nierdzewnej z dodatkiem molibdenu i wanadu, dzięki czemu noże zachowują ostrość przez długi czas.
Tradycyjny kształt rękojeści – tzw. litera D – gwarantuje komfortowy chwyt, a szlif jednostronny nie ma sobie równych w pracy z surowymi rybami i mięsem.
Noże Bunmei są cenione we wszystkich zakątkach globu, przy czym w Japonii otrzymały rekomendację
krajowego Towarzystwa Higieny Żywności i cieszą się nieprzerwanym uznaniem japońskich szefów kuchni.

Warto pamiętać, że tradycyjne noże japońskie nie powinny być czyszczone w zmywarce.
Należy je myć ręcznie i dokładnie suszyć, najlepiej po każdym użyciu.

Bunmei nóż Deba 19,5cm 1801195

Bunmei nóż Deba 19,5cm 1801195
Bunmei nóż Deba 19,5cm 1801195

Deba to tradycyjny nóż w stylu japońskim, który służy do patroszenia i filetowania ryb. Jego gruba, ciężka klinga z łatwością przecina ości i twardą skórę. Wielu japońskich kucharzy używa także Deby do sprawiania drobiu, ale tym nożem nie należy rąbać grubych kości, ponieważ można w ten sposób zniszczyć delikatne ostrze.
Waga – 296g






 

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 475,00 zł (netto: 386,18 zł )
szt.

Bunmei nóż Oroshi 24cm 1805240

Bunmei nóż Oroshi 24cm 1805240
Bunmei nóż Oroshi 24cm 1805240

Nóż Oroshi, znany też pod nazwą Mioroshi Deba, służy głównie do filetowania i oprawiania średnich lub dużych ryb. Ponieważ posiada dłuższe i węższe ostrze niż standardowa Deba, świetnie się nadaje do plastrowania filetów rybnych lub mięsa, zastępując wówczas nóż Yanagi. Doświadczeni japońscy kucharze często wykorzystują ten stosunkowo ciężki nóż podczas podstawowych prac kuchennych, żeby zaoszczędzić czas i zredukować wydatki.



 

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 515,00 zł (netto: 418,70 zł )
szt.

Bunmei nóż Tako Sashimi 21cm 1803210

Bunmei nóż Tako Sashimi 21cm 1803210
Bunmei nóż Tako Sashimi 21cm 1803210

 Nóż Takohiki, czyli Tako, to zakończony kwadratowym czubkiem nóż do sashimi, który pochodzi ze wschodniego regionu Japonii (Kanto). Nazwa „Tako”, co znaczy po japońsku „ośmiornica”, wzięła się stąd, że nóż szczególnie dobrze sobie radzi z kruchym mięsem gotowanej ośmiornicy. Klinga Takohiki jest węższa, cieńsza i lżejsza niż w nożu Yanagi, dlatego dłoń mniej się męczy przy plastrowaniu surowych ryb, ..........






 

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 334,00 zł (netto: 271,54 zł )
szt.

Bunmei nóż Yanagi Sashimi 21cm 1804210

Bunmei nóż Yanagi Sashimi 21cm 1804210
Bunmei nóż Yanagi Sashimi 21cm 1804210

Yanagi to najpopularniejsza odmiana noża do sashimi, pochodząca z zachodniego regionu Japonii, zwanego Kansai. „Yanagi” znaczy w języku japońskim „wierzba”, ponieważ klinga tego noża przypomina kształtem cienki liść wierzby.





 

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 365,00 zł (netto: 296,75 zł )
szt.

Bunmei nóż Yanagi Sashimi 27cm 1804270

Bunmei nóż Yanagi Sashimi 27cm 1804270
Bunmei nóż Yanagi Sashimi 27cm 1804270

Yanagi to najpopularniejsza odmiana noża do sashimi, pochodząca z zachodniego regionu Japonii, zwanego Kansai. „Yanagi” znaczy w języku japońskim „wierzba”, ponieważ klinga tego noża przypomina kształtem cienki liść wierzby.





 

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 425,00 zł (netto: 345,53 zł )
szt.

Bunmei nóż Yanagi Sashimi 30cm, leworęczny 1804300L

Bunmei nóż Yanagi Sashimi 30cm, leworęczny 1804300L
Bunmei nóż Yanagi Sashimi 30cm, leworęczny 1804300L

Yanagi to najpopularniejsza odmiana noża do sashimi, pochodząca z zachodniego regionu Japonii, zwanego Kansai. „Yanagi” znaczy w języku japońskim „wierzba”, ponieważ klinga tego noża przypomina kształtem cienki liść wierzby.





 

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 599,00 zł (netto: 486,99 zł )
szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl