Tojiro Shippu Black nóż do pieczywa 24cm FD-1589

Specjalistyczny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia wszystkich rodzajów pieczywa.
Długie, ząbkowane ostrze gładko tnie świeże wypieki, w których skórka jest chrupiąca, a miąższ ma konsystencję puchu.
Lekka rękojeść w kształcie litery D pozwala trzymać nóż na wiele różnych sposobów.

Profesjonalny japoński nóż do pieczywa Tojiro Shippu Black 24 cm.

Ostrze: stal 63 warstwowa rdzeń VG-10

Twardość: +/-1 60 HRC

Długość całkowita: 39,3 cm

Długość ostrza: 24 cm

Szerokość Klingi: 4 cm

Grubość klingi: ok. 2,5 mm

Waga: ok. 150 g

Tojiro Shippu Black to nowa, niezwykle atrakcyjna odsłona bestsellerowej serii noży Shippu DP Damascus. 
Unikatowe połączenie ostrzy w stylu zachodnim z rękojeściami w stylu japońskim mają teraz stylową, przyciemnioną szatę. 
Praktyczne ostrza o szlifie podwójnym wykonano z wysokiej jakości tzw. stali damasceńskiej: 37 warstw (noże do obierania) lub 63 warstw (pozostałe modele) stali nierdzewnej, 
osłaniających twardy rdzeń ze stali z domieszką kobaltu. 
Efekt rozchodzących się na klindze fal podkreślono czarną powłoką tlenkową, powstałą w procesie oksydowania stali. 
Takie rozwiązanie zwiększa też żywotność noża i jego odporność na korozję. 
Rękojeści z hartowanego drewna kasztanowego pięknie się komponują z czernioną stalą. 
Ponieważ są wzmocnione pierścieniem z żywicy i zabezpieczone lakierem, wykazują wysoką odporność na wilgoć i przebarwienia.