Blog

Do najczęściej stosowanych dodatków w stalach zalicza się:

nikiel
    Obniża temperaturę przemiany austenitycznej oraz prędkość hartowania. W praktyce ułatwia to proces hartowania i zwiększa głębokość hartowania.

Jakie noże kuchenne najlepsze dla początkujących? Przede wszystkim takie, które są wygodne, dobrze wyważone i dopasowane do codziennych zadań. 

Nóż szefa kuchni czy Santoku? A może Gyuto lub Nakiri? Wybór warto zacząć od tego, jak najczęściej gotujesz i jakie produkty zwykle kroisz. Noże japońskie różnią się profilem ostrza, sposobem prowadzenia po desce oraz zakresem zastosowań.