Nagomi Maru Nóż do ciasta 15cm

Nagomi Maru Nóż kuchenny do ciasta 15 cm

Do każdej kategorii produktów wymagających krojenia można dopasować odpowiedni nóż. Ciasta i wypieki nie są wyjątkiem, a nóż firmy Nagomi z serii Maru jest projektem, który sprawdzi się wyjątkowo dobrze w tej kwestii. Wąskie ostrze stawia minimalny opór I nie zgniata miękkich warstw ciasta, a ząbki pozwolą skutecznie zacząć nacięcie twardej warstwy. Wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej, sprawdzi się doskonale na każdym domowym przyjęciu, a jego niebagatelne wzornictwo będzie pasować do najbardziej eleganckiej zastawy.

Dane techniczne:
Ostrze - stal wysokowęglowa 440
Rękojeść - hiszpańskie drewno pakka
Twardość - 58 HRC +/- 1
Długość całkowita - 25,7 cm
Długość ostrza - 15 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Grubość klingi - ok. 1,5 mm
Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
Waga - ok. 70 g

Specyfikacja stali

440 to określenie grupy stali nierdzewnych (440A, 440B, 440C, 440F) różniących się zawartością węgla w składzie. Odporność na rdzę I patynę zawdzięczają chromowi w składzie. Stal 440 jest najczęściej wykorzystywana do produkcji noży, a także elementów hydraulicznych, form czy łożysk kulkowych.

Skład stali:
Węgiel: 0.6 – 0.75 %
Chrom: 16-18%
Molibden: 0.75%
Mangan: 1%
Krzem: 1%
Fosfor: 0.04%
Siarka: 0.03%

Konserwacja

Noże kuchenne ze stali nierdzewnej są łatwiejsze w pielęgnacji w porównaniu do noży ze stali rdzewnej (węglowej). W składzie chemicznym, oprócz żelaza i węgla, występują również inne pierwiastki (Chrom i Wanad), które są bardziej odporne na korozję i ścieranie. Należy jednak pamiętać, że żaden nóż nie jest w 100% nierdzewny, dlatego nie należy zupełnie ich zaniedbywać.

Po skończonej czynności należy je umyć, a następnie wytrzeć do sucha. Przechowując noże ze stali nierdzewnej w bloku, należy pamiętać, aby wcześniej dokładnie je wysuszyć, ponieważ zamknięta konstrukcja bloku nie służy dobrej wentylacji noży. W najgorszym wypadku doprowadzi to do pojawienia się rdzy na ostrzu.

Długo nieużywane noże kuchenne możemy nasmarować olejkiem kameliowym, dzięki czemu nasz nóż będzie zawsze w dobrej kondycji.

Niedopuszczalne jest mycie noży w zmywarce. Środki chemiczne używane w zmywarkach mogą doprowadzić do przebarwienia na ostrzu, uszkodzić trwale rękojeść bądź samą klingę. Wysoka temperatura może doprowadzić do rozhartowanie krawędzi tnącej, dlatego nie należy mieszkać gotujących się wyrobów kuchennych.