Suncraft SENZO CLAD nóż Gyuto 210 mm (AS-03)

Suncraft SENZO CLAD nóż Gyuto 210 mm (AS-03)

Nóż kuchenny Suncraft SENZO CLAD Gyuto 210 mm
Gyuto to odpowiednik europejskiego noża szefa kuchni.
Po ten rodzaj ostrza profesjonalni kucharze sięgają najczęściej. Nie ma się co dziwić, charakterystyczny kształt z stosunkowo
długą i szeroką klingą, zakończoną wyraźnym łukiem sprawdza się podczas prac z większością produktów, a dodatkowo pozwala na stosowanie większość technik krojenia.
Od siekania, szatkowania, poprzez krojenie i plastrowanie. Właśnie te cechy sprawiają, że jest to nóż, który powinien znaleźć się w każdej kuchni.

Przeznaczenie:
siekanie, szatkowanie
krojenie
krojenie w kostkę
plastrowanie

Dane techniczne:
Ostrze - stal AUS-10
Twardość - 58 HRC +/- 1

                           
Długość całkowita - 339 mm
Długość ostrza - 210 mm
Rękojeść - Brown Pakkawood
Waga - ok. 190 g

SENZO CLAD wyjątkowa linia produktów firmy SUNCRAFT.
Ostrza noży z tej serii wykonano z platerowanej stali 3-warstwowej typu AUS-10.
Jest to materiał twardy (HRC 58 +/-1), o tej samej zawartości węgla co stal 440C, ale z mniejszą ilością chromu.
W efekcie, noże wykonane ze stali AUS-10 są bardziej odporne na korozję i bardziej wytrzymałe.
Poprzez dodanie do stopu wanadu, zmniejszono wrażliwość noży z serii SENZO CLAD na ścieranie.

Klingi w linii SENZO CLAD, podobnie jak w przypadku SENZO UNIVERSAL, posiadają pełen trzpień (full tang),
osadzony w rękojeści noża za pomocą nitów. Dzięki temu chwyt narzędzi jest pewny, a ono samo pozostaje idealnie wyważone,
krojąc, siekając i rozdrabniając produkty z siłą idealnie odpowiadającą naciskowi dłoni kucharza.

Rękojeści produktów z tej serii wykonane są z drewna Pakkawood* w kolorze hebanowym.

*Pakkawood to laminowane drewno brzozowe lub klonowe, impregnowane żywicą.
Cechuje je bardzo duża odporność na ciepło i wilgoć, zostało opracowane specjalnie do rękojeści noży.