GIESSER 2275 21 nóż do filetowania 21cm czarny

Giesser 2275 21 – Nóż do filetowania elastyczny 21 cm (Czarny)

Dłuższe ostrze, większe możliwości

Gdy na Twoją deskę trafia dorodny łosoś, dorsz lub duża polędwica, standardowe 18 cm może nie wystarczyć. Model Giesser 2275 21 to „starszy brat” klasycznego noża do filetowania, oferujący 21 cm elastycznej stali. Ta dodatkowa długość pozwala na płynne, długie pociągnięcia, co przekłada się na idealnie gładką powierzchnię fileta i mniejszą liczbę nacięć.

Dlaczego model 2275 21 to niezbędnik profesjonalisty?

Ekstremalna elastyczność: Pomimo większej długości, nóż zachowuje swoją legendarną sprężystość. Cienkie ostrze doskonale „czuje” strukturę ości i kręgosłupa, pozwalając na precyzyjne prowadzenie bez oporu.

Niemiecka stal: Wysokogatunkowa stal chromowo-molibdenowa hartowana próżniowo gwarantuje, że nóż jest nie tylko ostry jak skalpel, ale również wysoce odporny na rdzę – co jest kluczowe w wilgotnym środowisku kuchni i przetwórstwa.

Ergonomia serii Standard: Czarna, polipropylenowa rękojeść została wyprofilowana tak, by chronić dłoń przed ześlizgnięciem się na ostrze. Materiał jest odporny na ścieranie i działanie tłuszczów.

Dane techniczne: 

Producent: Giesser
Model: 2275 21
EAN: 4010303013054
Długość ostrza: 21 cm
Długość całkowita: 34 cm
Waga: 120 g
Sztywność ostrza: elastyczne
Twardość ostrza HRC: 56°-57° HRC
Materiał ostrza: Stal chromowo- molibdenowa
Materiał rękojeści: Tworzywo sztuczne TPE
Kolor rękojeści: Czarny

Dla kogo jest ten nóż?

Jeśli często pracujesz z rybami morskimi lub większymi partiami mięsa, 21-centymetrowe ostrze znacząco przyspieszy Twoją pracę. Pozwala ono na filetowanie dużych płatów jednym ruchem, co jest kluczem do uzyskania profesjonalnego wyglądu produktu końcowego.

Wskazówka: Aby zachować elastyczność i strukturę stali, pamiętaj o regularnym polerowaniu ostrza na drobnoziarnistej stalce. Długie noże do filetowania „lubią” być utrzymywane w nienagannej ostrości, by nie wymagały dociskania podczas pracy.