GIESSER 2515 13 trybownik sztywny 13cm niebieski

Giesser 2515 13 – Sztywny fundament profesjonalnego rozbioru

Tam, gdzie miękkie ostrza zawodzą, pojawia się Giesser 2515 13. Ten 13-centymetrowy nóż o sztywnym profilu został zaprojektowany do najcięższych prac przy rozbiorze mięsa. Jeśli Twoim celem jest szybkie i zdecydowane oddzielanie twardych ścięgien, chrząstek czy praca z grubszą skórą, ten model stanie się Twoim ulubionym narzędziem.

Niemiecka marka Giesser stworzyła serię 2515 z myślą o profesjonalistach, którzy potrzebują noża, który nie "pracuje" na boki, lecz idzie dokładnie tam, gdzie skieruje go dłoń.

Co wyróżnia model 2515 13 na tle innych noży?

Sztywne ostrze: W przeciwieństwie do modeli półelastycznych, to ostrze nie wygina się pod naciskiem. Zapewnia to potężną siłę przebicia i idealną kontrolę przy cięciu twardych tkanek i grubych partii mięsa.

Optymalna długość 13 cm: To najbardziej uniwersalny rozmiar w branży mięsnej. Wystarczająco krótki, by zachować pełną kontrolę, i wystarczająco długi, by sprawnie operować przy większych elementach.

Stal Chromowo-Molibdenowa: Wyjątkowa mieszanka stali hartowanej w próżni gwarantuje, że krawędź tnąca pozostaje ostra nawet po wielu godzinach pracy. Stal ta jest również wysoce odporna na rdzę.

Ergonomia serii Standard: Niebieska rękojeść wykonana z wytrzymałego polipropylenu posiada antypoślizgową teksturę. Szeroki jelec (ochrona palców) minimalizuje ryzyko skaleczenia, co jest kluczowe przy pracy wymagającej użycia większej siły.

Dane techniczne: 

Model: 2515 13
Długość ostrza: 13 cm
Długość całkowita: 26 cm
Waga: 102 g
Sztywność ostrza: twarde
Twardość ostrza HRC: 56°-57° HRC
Materiał ostrza: Stal chromowo- molibdenowa
Materiał rękojeści: Tworzywo sztuczne TPE
Kolor rękojeści: Niebieski 

Porada eksperta: Sztywne noże typu 2515 13 to podstawa w zakładach masarskich i przy domowym wyrobie wędlin. Dzięki braku elastyczności, idealnie nadają się do "prowadzenia po kości" w sposób siłowy, co znacznie przyspiesza pracę przy cięższych elementach wieprzowych czy wołowych.