Mora Frosts nóż do filetowania półelastyczny 129-3855 9210PG (21cm)

Nóż do filetowania półelastyczny Mora Frosts 129-3855 (9210PG) - Maksymalny zasięg i precyzja dla profesjonalistów.

Model Mora Frosts 9210PG to jeden z najbardziej cenionych noży w ofercie szwedzkiego producenta, dedykowany do pracy z dużymi rybami oraz w zakładach przetwórstwa mięsnego. Dzięki półelastycznemu ostrzu o długości 210 mm, nóż ten oferuje idealny kompromis między elastycznością potrzebną do czystego oddzielania mięsa od kości a sztywnością wymaganą przy precyzyjnym krojeniu płatów i porcjowaniu.

Kluczowe atuty modelu 9210PG:

Długa, półelastyczna głownia: Długość 21 cm pozwala na płynne filetowanie dużych ryb (jak łosoś, dorsz czy halibut) jednym pociągnięciem, co przekłada się na idealnie gładką powierzchnię fileta.

Szwedzka Stal Nierdzewna Sandvik: Ostrze wykonane z walcowanej na zimno stali, poddane hartowaniu w ekstremalnie niskich temperaturach. Rezultatem jest wyjątkowa agresywność cięcia i łatwość w utrzymaniu ostrości roboczej.

Rękojeść ProGrip (PG): Zastosowanie dwukomponentowego materiału (twardy rdzeń i gumowana powłoka) gwarantuje, że nóż "klei się" do dłoni. Ergonomiczny kształt chroni przed ześlizgnięciem się palców na ostrze, nawet podczas intensywnej, mokrej pracy.

Higiena na najwyższym poziomie: Konstrukcja pozbawiona szczelin między ostrzem a rękojeścią eliminuje miejsca, w których mogłyby gromadzić się bakterie, co jest kluczowe w profesjonalnej gastronomii i systemach HACCP.

Dane techniczne: 

Model: 129-3855 9210PG
Seria produktowa: Progrip
Długość ostrza: 21 cm
Długość całkowita: 34,5 cm
Waga: 111 g
Sztywność ostrza: półelastyczne
Twardość ostrza HRC: 58 HRC
Materiał ostrza: stal nierdzewna Sandvik 12C27
Materiał rękojeści: polipropylen z gumową powłoką
Kolor rękojeści: Czarny

Dla kogo jest ten nóż?

Nóż Mora Frosts 129-3855 to narzędzie "do zadań specjalnych". Wybierz go, jeśli:

• Filetujesz duże ryby: Dłuższe ostrze eliminuje efekt "szarpania" mięsa przy krótkich ruchach.
• Pracujesz w rzeźnictwie: Półelastyczność pozwala na precyzyjne obchodzenie kości przy zachowaniu kontroli nad grubymi kawałkami mięsa.
• Cenisz ergonomię: Jeśli spędzasz przy stole masarskim lub kuchennym wiele godzin, rękojeść PG odciąży Twoje dłonie.

Warto wiedzieć: Noże z serii Frosts są projektowane tak, aby wytrzymać tysiące cykli ostrzenia, co czyni je jedną z najbardziej opłacalnych inwestycji dla profesjonalnego kucharza i wędkarza.