Fischer I245J stalka owalna 30 cm

Fischer I245J – Owalna Stalka 30 cm: Potęga i Precyzja w Twoich Rękach

Jeśli Twoja praca wymaga używania długich noży szefa kuchni, noży masarskich czy tasaków, standardowa 20-centymetrowa ostrzałka to za mało. Fischer I245J o imponującej długości 30 cm to profesjonalne narzędzie z francuskiego Thiers, które zapewnia królewski zasięg i niezrównaną szybkość ostrzenia.

Owalny profil modelu I245J to złoty standard dla profesjonalistów – oferuje szerszą płaszczyznę kontaktu z ostrzem, co sprawia, że wystarczy kilka ruchów, by przywrócić krawędzi tnącej jej pierwotną agresję.

Dlaczego model I245J to wybór profesjonalistów?

Imponujący zasięg (30 cm): Długość części roboczej pozwala na komfortowe i bezpieczne ostrzenie nawet największych noży jednym, płynnym ruchem od nasady aż po czubek.

Owalny kształt dla lepszych efektów: Dzięki większej powierzchni styku z nożem, proces prostowania krawędzi jest bardziej stabilny i efektywny niż w przypadku stalek okrągłych.

Ekstremalna twardość: Wykonana z wysokowęglowej stali hartowanej i pokryta grubą warstwą twardego chromu. To połączenie gwarantuje, że stalka nie "wytrze się" nawet przy intensywnym, wieloletnim użytkowaniu.

Ergonomia i Bezpieczeństwo: Rękojeść została zaprojektowana tak, by pewnie leżała w dłoni, a szeroki jelec (osłona) stanowi solidną barierę dla ostrza, chroniąc Twoje palce przed przypadkowym skaleczeniem.

Dane techniczne: 

Model: I245J
Długość całkowita: 44 cm
Waga: 401 g
Materiał rękojeści: Guma + plastik
Kolor rękojeści: Czarno- żółty
Rodzaj szlifu: Standardowy
Kształt stalki: owalna
Długość ostrza stalki: 30 cm

Dla kogo jest ta stalka?

To narzędzie dla osób, które nie lubią kompromisów. Jeśli pracujesz w gastronomii, zakładzie przetwórstwa mięsnego lub po prostu posiadasz w domu kolekcję dużych noży, Fischer I245J stanie się Twoim ulubionym kompanem. Dzięki dużej masie i długości, ostrzenie staje się mniej męczące i bardziej precyzyjne.

Stalki stalowe nie mają właściwości ciernych więc nie ostrzą (nie ścierają stali) a jedynie prostują krawędź tnącą.
Polecana do codziennego użytku do noży ze stali stosunkowo miękkiej (np. ze stali walcowanej), odradzane jest używanie tej stalki do noży
ze stali o wysokiej twardości np. kutych. Najczęściej wybierana przez zawodowych kucharzy, masarzy czy rzeźników.

Sposób ostrzenia

Przeciągnij ostrze noża wzdłuż całej długości ostrzałki delikatnie przyciskając, następnie powtarzaj czynność po drugiej stronie ostrza noża.
Czynność należy powtórzyć wiele razy na zmianę po obu stronach ostrza.

WAŻNE! Należy trzymać nóż lekko pochylony pod kątem między 20 a 30 stopni w stosunku do ostrzałki.

Mała wskazówka: > Przy stalce o długości 30 cm pamiętaj o zachowaniu stabilnej postawy. Możesz ostrzyć "z ręki" lub oprzeć czubek stalki o deskę do krojenia, co jest szczególnie polecane przy tak długich modelach, aby zachować idealnie stały kąt ostrzenia.