Fischer N1260 stalka okrągła 30 cm

Fischer N1260 – Okrągła Stalka 30 cm: Fundament Ostrości w Twojej Kuchni

Jeśli szukasz narzędzia, które jest synonimem solidności i tradycji, model Fischer N1260 to strzał w dziesiątkę. Produkowana w Thiers – stolicy francuskiego kowalstwa – ta 30-centymetrowa stalka okrągła to wybór profesjonalistów, którzy cenią sobie klasyczne rozwiązania i niezawodność przy pracy z dużymi nożami.

Model N1260 to "koń roboczy" w ofercie marki Fischer. Dzięki okrągłemu przekrojowi pozwala na bardzo precyzyjne operowanie naciskiem, co jest kluczowe dla idealnego wyprowadzenia krawędzi tnącej.

Dlaczego warto wybrać okrągły model N1260?

Tradycyjny profil okrągły: Pozwala na mniejszy punkt styku z ostrzem niż modele owalne. Daje to użytkownikowi większą kontrolę nad procesem ostrzenia i pozwala na bardziej punktowe „wyciągnięcie” ostrości tam, gdzie nóż najbardziej tego wymaga.

Ekstremalna długość 30 cm: To rozmiar stworzony dla profesjonalistów. Bez problemu obsłużysz nią długie noże szefa kuchni, noże do plastrowania czy duże noże masarskie. Dłuższa stalka to płynniejszy ruch i większe bezpieczeństwo pracy.

Wysoka twardość i ochrona: Rdzeń wykonany z hartowanej stali wysokowęglowej został pokryty warstwą twardego chromu. Efekt? Powierzchnia jest niemal nieścieralna i w pełni odporna na korozję.

Pewny chwyt i bezpieczeństwo: Solidna rękojeść z wytrzymałego tworzywa została wyposażona w szeroki jelec, który skutecznie chroni dłoń przed ześlizgnięciem się na ostrze noża.

Dane techniczne: 

Model: N1260
Długość całkowita: 44 cm
Waga: 408 g
Materiał rękojeści: Polipropylen
Kolor rękojeści: Żółty
Rodzaj szlifu: drobny
Kształt stalki: okrągły
Długość ostrza stalki: 30 cm

Dla kogo jest ta stalka?

Fischer N1260 to idealny wybór dla rzeźników, kucharzy oraz amatorów gotowania, którzy posiadają w swojej kolekcji noże o długości klingi powyżej 20 cm. Okrągła stalka świetnie sprawdza się w codziennym „prostowaniu” krawędzi, zapobiegając jej zawijaniu się i utrzymując noże w gotowości do pracy przez cały dzień.

Stalki stalowe nie mają właściwości ciernych więc nie ostrzą (nie ścierają stali) a jedynie prostują krawędź tnącą.
Polecana do codziennego użytku do noży ze stali stosunkowo miękkiej (np. ze stali walcowanej), odradzane jest używanie tej stalki do noży
ze stali o wysokiej twardości np. kutych. Najczęściej wybierana przez zawodowych kucharzy, masarzy czy rzeźników.

Sposób ostrzenia

Przeciągnij ostrze noża wzdłuż całej długości ostrzałki delikatnie przyciskając, następnie powtarzaj czynność po drugiej stronie ostrza noża.
Czynność należy powtórzyć wiele razy na zmianę po obu stronach ostrza.

WAŻNE! Należy trzymać nóż lekko pochylony pod kątem między 20 a 30 stopni w stosunku do ostrzałki.

Wskazówka eksperta: > Aby utrzymać stalkę w idealnym stanie, po każdym użyciu przetrzyj ją suchą szmatką, by usunąć mikroskopijne opiłki stali. Dzięki długości 30 cm, możesz ją wygodnie oprzeć o blat podczas ostrzenia, co ułatwia zachowanie stałego kąta.